ein guter Rat will hilfreich sein wenn man eine Stadt besucht die man nicht kennt aber trotzdem in den Genuss eines tollen Restaurants mit exzellenter Weinkarte kommen möchte. Ich habe…
wer Sushi so wie ich liebt, für den ist dieser Artikel ein absolutes Muss. Der perfekte Begleiter zu Sushi würde der ein oder andere jetzt von mir erwarten, wäre ein…
eine spannende und erlebnisreiche Reise liegt hinter mir. Ich habe tolle Eindrücke in Australien gesammelt und möchte Euch von den Highlights berichten. Meine Reise führte mich von Adelaide (Adelaid Hills) südlich zur Great…
Wie jedes Anbaugebiet ist auch die Schweiz auf der steten Suche nach dem einen edlen Tropfen, welcher das Terroir die Philosophie und das Land widerspiegeln soll. Vor zehn Jahren begann dieser…
Oft kommen Kunden auf mich zu und fragen wie sie ihre Schätze am besten lagern sollen. Ich möchte Euch heute eine kleine Hilfe geben wie man dieses mit mehr oder…
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Buch des Monats
eine Degustation der besonderen Art ein Hauch von frischem Autoleder, Lack und Benzin steigt einem in die Nase wenn man auf dem Parkplatz der Aumatt Garage in Reinach steht. Doch am…
Domaine Courbis Saint-Joseph Les Royes 2010 der elegante Syrah wird auf ca. 6 ha Rebenfläche angebaut und von über 30 jährigen Rebstöcken gewonnen. Leider ist die nördliche Rhone als Prestigeweinbaugebiet, bei den Konsumenten, etwas in…
nach den vielen Eindrücken auf der rechten Seite der Girond geht meine Reise weiter nach Saint Emilion, wo mich auf La Fleur de Bouard, Coralie und Hubert de Boüard de Laforest,…
Kulinarische Highlights von Nobuyuki „Nobu“ Matsuhisa, ein Dinner mit Eindrücken der besonderen Art. Vor einigen Tagen fand das jährliche Gastspiel des japanischen Starkochs Nobuyuki Matsuhisa, besser bekannt als Nobu, in Zürich statt.…
Portwein, das Lieblingsgetränk des englischen Bürgertums und Adels, wurde jahrhundertelang vom Duorotal Portugals in die ganze Welt exportiert. Die Namen der grossen Handelsfirmen erinnern noch heute an die englische, schottische…
